麻辣乾鍋
預備食材
材料
- 蝦子 5隻
- 牛肉片 130克
- 玉米筍 40克
- 鮮香菇 1朵
- 綠花椰菜 50克
- 四季豆 50克
- 百頁豆腐 100克
- 黃金魚蛋 6顆
- 王子麵 1包
- 蒜頭 10克
- 薑 15克
- 辣椒(可省略) 2根
- 香菜 25克
- 白芝麻少許
醃料
調味料
- 李錦記川式麻辣鍋醬 3大匙 (T)
- 水 200毫升
- 米酒 1大匙 (T)
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
準備好所有食材
蝦子洗淨，玉米筍、四季豆切斜段，鮮香菇、蒜頭、薑、辣椒切片、綠花椰菜、百頁豆腐切塊，香菜切小段 -
將所有蔬菜放入滾水中，燙約 2 分鐘撈起瀝乾，放入百頁豆腐、黃金魚蛋，燙至微微膨脹後，撈起瀝乾
-
再放入蝦子，燙約 2 分鐘撈起瀝乾，最後放入牛肉片，燙約 30 秒撈起瀝乾
-
鍋中放入油，爆香蒜片、薑片、辣椒片 (不喜歡太辣可省略辣椒，或起鍋前再放)，加入川式麻辣鍋醬，將醬料與辛香料炒香，放入所有食材拌勻
-
將食材推到周圍，中間放入王子麵，再加入 200 毫升的水，蓋上鍋蓋，煨煮麵至 8 分軟
-
打開鍋蓋將麵攪散後，與其他食材拌勻，再將湯汁收乾，加入香菜、淋上米酒拌勻後盛起，撒上白芝麻，即可享用
您可能喜歡的食譜
麻油蒜蓉雞胸意大利粉
- 難度
25 分鐘
63
香葱和牛炒香苗
- 難度
35 分鐘
2