麻辣牛肉餃子烏龍麵

烹調步驟

1. 準備好所有食材
   紅蘿蔔切塊，青江菜洗淨，蔥切蔥花，牛五花肉片加入醃料抓勻，醃 10 分鐘
2. 滾水中放入青江菜，燙 2 分鐘撈起瀝乾，再放入紅蘿蔔，煮約 5 分鐘撈起瀝乾
3. 換一鍋水再燒開，放入烏龍麵，煮約 2 分鐘(或依包裝指示烹煮)撈起瀝乾，再放入水餃，煮至水滾後，轉中火煮約 8 分鐘撈起瀝乾
4. 鍋中放少許油，將牛五花肉片炒熟後取出，鍋子燒熱加入川式麻辣鍋醬，並拌炒出香味
5. 加入約 700 毫升的水，放入剛才燙好的紅蘿蔔一起煮，水開後再煮約 2 分鐘，將紅蘿蔔夾出
6. 碗裡放入烏龍麵、水餃、紅蘿蔔、青江菜及炒好的肉片，淋上麻辣湯底、撒上蔥花，即可享用