Authentic Asian Sauces

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辣味竹筍炒肉絲

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

少於30分鐘

預備食材

材料

  • 綠竹筍 2根
  • 豬肉絲 200g
  • 蔥花 3大匙
  • 辣椒末 1/2大匙
  • 蒜末 3大匙

醃料

  • 李錦記頭道醇鮮醬油 1大匙
  • 米酒 1大匙
  • 鹽 適量

調味料

  • 李錦記辣豆瓣 2大匙

使用了以下
李錦記產品

Chili Bean Sauce ( Taban Djan) 368G TW

辣椒醬

辣豆瓣醬
Seasoned Soy Sauce For Seafood 410ML TW

醬油

頭道醇鮮醬油

烹調步驟

  1. 竹筍切絲備用；豬肉絲加鹽，抓到有黏性，加入醃料抓到豬肉吸收所有醬汁
  2. 熱鍋放入肉絲炒到5分熟，加入蒜末、辣豆瓣醬拌炒到豆瓣香氣溢出
  3. 放入竹筍絲拌炒1分鐘，加入100ml熱水，蓋鍋蓋小火煮6分鐘
  4. 開蓋收汁，加入蔥花、辣椒末拌炒