烹調步驟

1. 西冷牛扒與醃料拌勻。
2. 用1 湯匙油將牛扒每面煎2-3分鐘，加入牛油拌勻後上碟保暖。
3. 原鑊炒香洋蔥及蘑菇，加入麵粉炒勻，下調味料拌勻後慢火煮至稠。
4. 將紅酒汁淋在牛扒上，吃時伴以焗馬鈴薯及新鮮蔬菜。