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  • 鮮蝦粉絲煲

鮮蝦粉絲煲

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

中式食譜飯/麵海鮮晚餐午餐少於30分鐘

預備食材

材料

  • 冬粉150克
  • 薑絲 少許
  • 鮮蝦 8-10 隻
  • 水 2 杯
  • 蛋 1 個
  • 青葱 (切絲) 2 根

調味料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
  • 料酒 2 湯匙
  • 李錦記鮮味雞粉 2 茶匙
  • 芝麻油 1 湯匙
  • 食用油 1 湯匙

使用了以下
李錦記產料

Premium Oyster Sauce 510G TW

蠔油

舊庄特級蠔油

鮮味雞粉 273克

調味粉

鮮味雞粉

烹調步驟

鮮蝦以剪刀減去頭鬚並剪開背肉，冬粉以冷水泡軟後瀝乾備用。
在砂鍋中以油爆香薑絲，放入蠔油及鮮蝦炒出香氣，加水及料酒煮開，調入雞粉，放入冬粉，即可蓋鍋煮2分鐘。
開鍋打入雞蛋、葱絲及麻油即可蓋上鍋蓋，小火燜2 分鐘後開蓋食用。

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