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美味食譜
蝦仁時蔬千張鹹派
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蝦仁時蔬千張鹹派
難度
Level: 3
份量
Serves: 3
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
30
分鐘
預備食材
材料
千張豆皮 3 張
雞蛋 2 顆
牛奶 65 毫升
蝦仁 60 克
洋蔥 20 克
乾香菇 1 朵
綠花椰菜 50 克
鋁箔模具 6 個
調味料
李錦記香菇素蠔油 3 大匙
胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
蠔油
香菇素蠔油
烹調步驟
鍋中放入油,爆香洋蔥丁、乾香菇丁,加入蝦仁丁、綠花椰菜丁,再加入 1 大匙水炒軟
加入調味料,將所有食材拌勻成內餡後盛起
雞蛋與牛奶拌勻成蛋液備用,將鋁箔模具放在烤盤上,彼此留點距離。取 2 片千張交錯重疊
舀取適量內餡 (約 25 克),從中心往下放,讓千張與內餡料盡量貼緊模具,倒入蛋液填滿
放入烤箱中,以攝氏 170 度烤 20 分鐘後取出,放涼後小心脫模
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