蝦仁時蔬千張鹹派
預備食材
材料
- 千張豆皮 3 張
- 雞蛋 2 顆
- 牛奶 65 毫升
- 蝦仁 60 克
- 洋蔥 20 克
- 乾香菇 1 朵
- 綠花椰菜 50 克
- 鋁箔模具 6 個
調味料
- 李錦記香菇素蠔油 3 大匙
- 胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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鍋中放入油，爆香洋蔥丁、乾香菇丁，加入蝦仁丁、綠花椰菜丁，再加入 1 大匙水炒軟
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加入調味料，將所有食材拌勻成內餡後盛起
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雞蛋與牛奶拌勻成蛋液備用，將鋁箔模具放在烤盤上，彼此留點距離。取 2 片千張交錯重疊
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舀取適量內餡 (約 25 克)，從中心往下放，讓千張與內餡料盡量貼緊模具，倒入蛋液填滿
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放入烤箱中，以攝氏 170 度烤 20 分鐘後取出，放涼後小心脫模