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美味食譜
黃金極品鮑魚
Authentic Asian Sauces
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黃金極品鮑魚
難度
Level: 3
份量
Serves: 4
準備時間
15
分鐘
烹煮時間
35
分鐘
鮑魚
30分鐘
鮑魚
小食
少於60分鐘
預備食材
材料
李錦記蠔皇極品鮑魚 2罐
鹹蛋 2隻
九層塔 15片
牛油 20克
粟粉 3湯匙
使用了以下
李錦記產品
即食美饌
蠔皇極品鮑魚
烹調步驟
先取出咸蛋黃,以清水沖洗後,蒸
10
分鐘,再壓成蓉備用。
用廚房紙將鮑魚印乾,再撲上粟粉。
將
10
片九層塔撲上粟粉。
中火燒熱油,放入鮑魚及九層塔,半煎炸至金黃色後,撈起備用。
以小火煮溶牛油,放入鹹蛋黃炒至起泡。
加入鮑魚及餘下
5
片九層塔炒勻至完全被鹹蛋黃包裏。最後灑上已煎炸的
10
片九層塔。
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難度
35 分鐘
2
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