鮭魚三色便當

烹調步驟

1. 鮭魚去骨切塊；四季豆去除粗纖維。將李錦記蒜香沾烤醬與水混和，充分拌勻成醬汁。雞蛋打散，加入鹽(3)、鮮奶拌勻。

2. 鮭魚擦乾表面水分，抹上鹽(2)，醃 10 分鐘。

   燒開一鍋水，放入鹽(1)，將四季豆燙熟後，放入冰水中冰鎮，撈起瀝乾切段。

3. 鍋中放無鹽奶油(1)，加入蛋液，趁尚未凝固時充分攪散成碎蛋，加入胡椒粉調味後盛起。

4. 鍋中放無鹽奶油(2)，放入鮭魚煎至表面金黃，倒入醬汁，蓋上鍋蓋悶煮 3 分鐘，將醬汁收乾至喜歡的濃稠度後盛起。

5. 便當盒中放入白飯、碎蛋、四季豆、鮭魚，再撒上白芝麻，即可享用。