Authentic Asian Sauces
橙汁豬五花
預備食材
材料
- 豬五花 250 克
- 蒜末 1 大匙
- 白芝麻 (裝飾用可省略) 少許
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 大匙
- 柳橙汁 3 大匙
- 柳橙皮屑 1 小匙
- 糖 1 小匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將五花肉切薄片備用
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柳橙約半顆榨汁，取 3 大匙果汁，再刨出皮屑取 1 小匙
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調味料勻成醬汁備用
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平底鍋中不用放油，放入五花肉小火煎至兩面金黃焦香，逼出油脂
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將五花肉推至一旁，舀出多餘的油，留少許油爆香蒜末
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加入醬汁煮滾後轉小火，收乾至喜歡的稠度，起鍋前撒上白芝麻