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橙汁豬五花

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

假日食譜 晚餐 30分鐘 中式食譜 豬 少於15分鐘

預備食材

材料

  • 豬五花 250 克
  • 蒜末 1 大匙
  • 白芝麻 (裝飾用可省略) 少許

醃料

  • 李錦記舊庄特級蠔油 1 大匙
  • 柳橙汁 3 大匙
  • 柳橙皮屑 1 小匙
  • 糖 1 小匙

使用了以下
李錦記產品

Premium Oyster Sauce 510G TW

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. 將五花肉切薄片備用
  2. 柳橙約半顆榨汁，取 3 大匙果汁，再刨出皮屑取 1 小匙
  3. 調味料勻成醬汁備用
  4. 平底鍋中不用放油，放入五花肉小火煎至兩面金黃焦香，逼出油脂
  5. 將五花肉推至一旁，舀出多餘的油，留少許油爆香蒜末
  6. 加入醬汁煮滾後轉小火，收乾至喜歡的稠度，起鍋前撒上白芝麻