烹調步驟

1. 烤箱預熱上下火攝氏 200 度，虱目魚加入醃料醃 10 分鐘，蘆筍切段，紅甜椒、紫洋蔥切粗絲
2. 烤盤鋪上比烤盤寬度長 1 倍的烘焙紙 (紙較薄可以舖 2 張)，正中間平均放上蘆筍、紅甜椒絲
3. 虱目魚肚大略去除表面薑泥後，放在蔬菜上，放上紫洋蔥絲、酸筍絲，均勻淋上醬汁
4. 將烘焙紙兩端對齊提起，再向下慢慢捲到底，將兩端捲起成糖果狀包緊
5. 放入烤箱中以攝氏 200 度烤 20 分鐘後取出，打開包裝 (小心蒸氣) ，放上蔥絲