紙包酸筍辣烤虱目魚
預備食材
材料
- 虱目魚肚 1 片
- 酸筍絲 30 克
- 蘆筍 80 克
- 紅甜椒 40 克
- 紫洋蔥 20 克
- 蔥 1 支
醃料
- 米酒 1 小匙
- 薑 10 克
調味料
- 李錦記桂林風味辣椒醬 1 大匙
- 李錦記頭道醇鮮醬油 1 大匙
- 水 1 大匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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烤箱預熱上下火攝氏 200 度，虱目魚加入醃料醃 10 分鐘，蘆筍切段，紅甜椒、紫洋蔥切粗絲
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烤盤鋪上比烤盤寬度長 1 倍的烘焙紙 (紙較薄可以舖 2 張)，正中間平均放上蘆筍、紅甜椒絲
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虱目魚肚大略去除表面薑泥後，放在蔬菜上，放上紫洋蔥絲、酸筍絲，均勻淋上醬汁
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將烘焙紙兩端對齊提起，再向下慢慢捲到底，將兩端捲起成糖果狀包緊
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放入烤箱中以攝氏 200 度烤 20 分鐘後取出，打開包裝 (小心蒸氣) ，放上蔥絲