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香煎蒜香干貝

香煎蒜香干貝

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    5分鐘

假日食譜

預備食材

材料

  • 生干貝 100 克
  • 蘆筍 20 克
  • 無鹽奶油 15 克
  • 鹽 1/4 小匙
  • 白芝麻 少許

調味料

  • 李錦記蒜蓉辣椒醬 1 大匙
  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 小匙
  • 水 3 大匙

使用了以下
李錦記產品

Chili Garlic Sauce 368G TW

辣椒醬

蒜蓉辣椒醬
Premium Oyster Sauce 510G TW

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. 干貝完全退冰，蘆筍去除粗纖維後切段後加入鹽川燙約 2 分鐘
  2. 鍋中放入無鹽奶油燒熱，放入干貝，單面煎約 1 分 30 秒 ~ 2 分鐘，使表面呈金黃色
  3. 翻面再煎約 1 分 30 秒 ~ 2 分鐘，使表面呈金黃色後盛起
  4. 將醬汁倒入鍋中煮滾
  5. 放入干貝均勻沾裹醬汁，收乾至喜歡的程度後盛起，撒上白芝麻，再與蘆筍一起擺盤