烹調步驟

1. 豬肉加入醃料、蔥粒及香菜拌勻成餡料。將粟粉及水混合、與調味料一同拌入蛋中攪勻。
2. 於平底鍋中以中火燒熱少許油，加入 2 湯匙蛋液，放適量餡料於蛋皮一邊。
3. 趁蛋液未凝結將蛋皮對摺成餃形，輕壓蛋皮周圍封口，慢火續煎兩面至金黃熟透後盛起，重複步驟完成餘下材料。以更多 XO 醬伴吃。