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Recipe Pan-Fried Egg Dumplings with XO Sauce

XO煎元寶

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

中式食譜 豬 小食 早餐 少於30分鐘

預備食材

材料

  • 蛋 3 隻
  • 豬絞肉 100 克
  • 蔥粒 1 湯匙
  • 香菜 1 湯匙
  • 粟粉 1 茶匙
  • 水 1 湯匙

醃料

  • 李錦記 XO 醬 1 湯匙
  • 李錦記舊庄特級蠔油 2 茶匙
  • 胡椒粉少許

調味料

  • 鹽 1/4 茶匙
  • 芝麻油 1/2 茶匙

使用了以下
李錦記產品

XO Sauce 220G TW

美食醬料

XO醬
Premium Oyster Sauce 510G TW

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. 豬肉加入醃料、蔥粒及香菜拌勻成餡料。將粟粉及水混合、與調味料一同拌入蛋中攪勻。
  2. 於平底鍋中以中火燒熱少許油，加入 2 湯匙蛋液，放適量餡料於蛋皮一邊。
  3. 趁蛋液未凝結將蛋皮對摺成餃形，輕壓蛋皮周圍封口，慢火續煎兩面至金黃熟透後盛起，重複步驟完成餘下材料。以更多 XO 醬伴吃。