烹調步驟

1. 蟹管肉洗淨擦乾、蘆筍洗淨去除較粗根部後切段、胡蘿蔔切絲、蒜頭切末
2. 蟹管肉加入米酒抓勻，醃 10 分鐘
3. 爆香蒜末、胡蘿蔔絲，放入蘆筍拌勻，加入 50 毫升水，蓋上鍋蓋悶 1 分鐘
4. 開蓋加入蟹管肉拌炒，再蓋上鍋蓋悶 30 秒
5. 加入調味料調味，即可享用