Authentic Asian Sauces
蠔油塔塔香酥雞
預備食材
材料
- 雞胸肉 400克
- 彩椒 1/3顆
- 番茄 2顆
- 蔥 2根
- 九層塔 少許
- 洋蔥 半顆
- 地瓜粉 150克
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
- 米酒 1湯匙
- 美乃滋100g
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
- 鹽 少許
- 水 150ml
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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彩椒、蕃茄切塊，洋蔥切片備用
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以醃料抓醃雞肉5-10分鐘後裹上地瓜粉
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熱油下鍋半煎炸至熟後撈起
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炒香彩椒後依序放入蔥段、洋蔥塊、番茄塊
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將剩下的醃醬加水倒入鍋中，再加入1湯匙蠔油提味
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大火放入炸雞一併快炒至收汁