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  • 麻油松阪豬米糕

麻油松阪豬米糕

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    15分鐘

  • 烹煮時間

    35分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

準備好所有食材。糯米、蝦米洗淨瀝乾,松阪豬逆紋切片,薑切片,乾香菇以熱水泡開後切片、香菇水留下不要倒掉。
松阪豬加入米酒、鹽抓醃 10 分鐘。
冷鍋放入麻油,小火煸香薑片至邊緣微微捲曲,再放入香菇、蝦米爆香、松阪豬炒至 8 分熟。
加入調味料,拌勻後盛起備用。
電鍋內鍋放入洗淨瀝乾的糯米,加入 0.4 米杯香菇水與 1 米杯水。將炒好的松阪豬配料均勻鋪在糯米上,電鍋外鍋倒入 1.5 米杯水蒸至跳起。
將米糕拌勻,電鍋外鍋再倒入 0.5 米杯水蒸至跳起後,悶 15 分鐘即可盛盤。