Authentic Asian Sauces
韓式牛仔寬粉鍋
預備食材
材料
- 無骨牛小排 2 條
- 紅椒絲 1/2 顆
- 黃椒絲 1/2 顆
- 寬粉 2 捆
- 蔥段 2 根
- 蔥花 1 根
- 洋蔥絲 1/2顆
- 大蒜碎 5 瓣
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油 2湯匙
- 韓式辣椒粉 2 湯匙
- 蘋果汁 150mL
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
- 麻油(提香用) 1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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準備醃肉醬汁 (蠔油、蘋果汁、韓式辣椒粉)，將牛小排放入盆中醃漬1 小時備用
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牛小排煎至兩面上色，取出備用
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炒香大蒜、洋蔥絲、蔥白段、紅黃彩椒絲、加入蠔油拌炒均勻
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加入寬粉，倒入醃肉醬、水、牛小排
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蓋上鍋蓋，以大火收汁
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起鍋前淋上麻油，撒上蔥花與些許芝麻裝飾