泡菜辣燉雞
預備食材
材料
- 雞腿肉 12塊
- 紅辣椒、青辣椒 各1條
- 韓式泡菜 300克
- 白芝麻 10克
- 紫蘇葉 適量糖
- 生菜 1/2顆
- 大蒜 10瓣
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油 1湯匙
- 李錦記蒜蓉辣椒醬 1湯匙
- 李錦記甜酸排骨醬 2包
- 李錦記頭道醇鮮醬油 1湯匙
- 開水 250ml
- 糖 7克
- 鹽 9克
- 黑胡椒 7克
- 麻油 1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
青、紅辣椒切小片，紫蘇切絲，大蒜切片，洋蔥切小塊備用
-
將雞腿肉灑鹽放入鍋內煎至兩面金黃並倒入洋蔥、大蒜拌炒，加入適量開水煮3~4分鐘收汁
-
同時準備醬料，加入韓式泡菜、蒜蓉辣椒醬1湯匙、甜酸排骨醬2包、舊庄特級蠔油1湯匙、糖7g、頭道醇鮮醬油1湯匙、黑胡椒至碗內攪拌均勻
-
將準備好的醬料倒入雞腿肉裡一同煨煮至收汁入味
-
最後再淋1湯匙麻油，撒上白芝麻、紫蘇葉絲、青紅辣椒片
-
盛盤即可完成，可搭配生菜一併食用增添口感