烹調步驟

1. 蒟蒻切塊、表面刻菱格紋 (可幫助入味)，竹輪切塊，西洋芹切斜段，紅蘿蔔切片
2. 將蒟蒻川燙約 2 分鐘撈起，再用清水沖洗、瀝乾
3. 將蒟蒻、竹輪放入鍋中，倒入調味醬汁加熱
4. 加入西洋芹段、紅蘿蔔片拌勻
5. 轉小火，蓋上鍋蓋煮約 5 ~ 10 分鐘，待蔬菜軟化、蒟蒻入味後盛起，撒上白芝麻即可