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美味食譜
月見照燒雞肉丸串
Authentic Asian Sauces
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月見照燒雞肉丸串
難度
Level: 3
份量
Serves: 5
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
10
分鐘
雞
預備食材
材料
雞胸肉 300 克
洋蔥 40 克
荸薺 30 克
太白粉 1 大匙
水 2 大匙
蛋黃 1 個
竹籤 5 支
白芝麻(裝飾用) 適量
紫蘇葉(裝飾用) 適量
醃料
李錦記日式照燒烤肉醬 2 小匙
米酒 1 小匙
薑 10 克
調味料
李錦記日式照燒烤肉醬 1 大匙
水 50 毫升
使用了以下
李錦記產品
烤肉醬
日式照燒烤肉醬
烹調步驟
將雞胸肉用調理機絞碎或用刀子剁碎成絞肉,雞絞肉與醃料、太白粉、水、洋蔥、荸薺混和均勻
取約 25 克,左右手來回摔打成團,再整形成圓形
鍋中放入油,將雞肉丸煎至兩面金黃焦香盛起,同時擦掉鍋中多餘的油
把調味料均勻混和成醬汁,加入雞肉丸中,蓋上鍋蓋悶煮 5 分鐘
開蓋讓雞肉丸兩面充分沾裹醬汁,再將醬汁收乾到喜歡的稠度,即可用竹籤串起,搭配白芝麻、紫蘇葉裝飾盛盤
搭配生蛋黃享用
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