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美味食譜
酸辣馬鈴薯絲
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酸辣馬鈴薯絲
難度
Level: 2
份量
Serves: 4
準備時間
10
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
預備食材
材料
馬鈴薯 450 克
青椒 30 克
紅甜椒 30 克
蒜頭 2 瓣
蔥 1 支
花椒粒 1 大匙
白醋 2 大匙
冰水 適量
調味料
李錦記潮式紅油辣子 1.5 大匙
白醋 1 大匙
鹽 1/2 小匙
糖 1/2 小匙
胡椒粉 少許
使用了以下
李錦記產品
辣椒醬
潮式紅油辣子
烹調步驟
馬鈴薯泡水搓洗去表面澱粉,重複 2 次,第 3 次加入 1 大匙白醋浸泡 15 分鐘
燒開一鍋水,加入 1 大匙白醋,放入馬鈴薯絲燙 30 秒,撈起泡冰水後瀝乾
煸香花椒粒後取出,放入蒜末、蔥白、青椒、紅甜椒拌炒
加入潮式紅油辣子炒香,放入馬鈴薯絲拌勻
加入鹽、糖、胡椒粉、蔥綠拌勻
再加入白醋拌勻
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