烹調步驟

1. 將豬胛心肉加上醃料、蒜頭攪拌均勻並醃製10分鐘
2. 將小黃瓜切成螺旋狀，加入桂林辣椒醬1湯匙、白醋3湯匙、糖3湯匙做成涼拌菜
3. 開中火，鍋中加入一匙油，炒熟彩椒後放入鹽巴、糖、蒜與蔥，再加入九層塔調味，取出盛盤備用
4. 將醃製好的豬肉片、蒜頭下鍋煎炒，再放入蔥段
5. 將彩椒、醃黃瓜與白米飯擺盤，搭配組合成套餐
6. 將番茄與生菜墊底，擺上炒好的肉片，灑上芝麻即成