烹調步驟

1. 冷水將竹筍片放入，加 1/2 小匙鹽（份量外），蓋上鍋蓋煮 20 分鐘後撈起瀝乾備用
2. 雞翅加入醃料，醃 15 分鐘
3. 雞翅煎至兩面金黃，盛起備用
4. 爆香薑片、蔥白，加入熟竹筍、紅蘿蔔、泡發乾香菇拌勻，再加入雞翅拌炒
5. 加入香菇水與李錦記甘甜滷醬油，再加入約 200 毫升的水，蓋上鍋蓋，燒煮 15 分鐘
6. 放入四季豆拌勻，再蓋上鍋蓋燒煮 5 分鐘，開蓋收乾醬汁至喜歡的稠度，拌入蔥綠