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美味食譜
筍香燒雞翅
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筍香燒雞翅
難度
Level: 2
份量
Serves: 4
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
20
分鐘
亞洲美食
預備食材
材料
雞翅(二節翅與翅小腿) 600 克
麻竹筍(去殼) 200 克
紅蘿蔔 30 克
乾香菇 4 朵
四季豆 50 克
薑 10 克
蔥 1 支
醃料
李錦記甘甜滷醬油 1 大匙
米酒 1 大匙
調味料
李錦記甘甜滷醬油 3 大匙
香菇水 100 毫升
水 200 毫升
使用了以下
李錦記產品
醬油
甘甜滷醬油
烹調步驟
冷水將竹筍片放入,加 1/2 小匙鹽(份量外),蓋上鍋蓋煮 20 分鐘後撈起瀝乾備用
雞翅加入醃料,醃 15 分鐘
雞翅煎至兩面金黃,盛起備用
爆香薑片、蔥白,加入熟竹筍、紅蘿蔔、泡發乾香菇拌勻,再加入雞翅拌炒
加入香菇水與李錦記甘甜滷醬油,再加入約 200 毫升的水,蓋上鍋蓋,燒煮 15 分鐘
放入四季豆拌勻,再蓋上鍋蓋燒煮 5 分鐘,開蓋收乾醬汁至喜歡的稠度,拌入蔥綠
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