筍香燒雞翅
預備食材
材料
- 雞翅（二節翅與翅小腿） 600 克
- 麻竹筍（去殼） 200 克
- 紅蘿蔔 30 克
- 乾香菇 4 朵
- 四季豆 50 克
- 薑 10 克
- 蔥 1 支
醃料
- 李錦記甘甜滷醬油 1 大匙
- 米酒 1 大匙
調味料
- 李錦記甘甜滷醬油 3 大匙
- 香菇水 100 毫升
- 水 200 毫升
使用了以下
李錦記產品
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烹調步驟
冷水將竹筍片放入，加 1/2 小匙鹽（份量外），蓋上鍋蓋煮 20 分鐘後撈起瀝乾備用
雞翅加入醃料，醃 15 分鐘
雞翅煎至兩面金黃，盛起備用
爆香薑片、蔥白，加入熟竹筍、紅蘿蔔、泡發乾香菇拌勻，再加入雞翅拌炒
加入香菇水與李錦記甘甜滷醬油，再加入約 200 毫升的水，蓋上鍋蓋，燒煮 15 分鐘
放入四季豆拌勻，再蓋上鍋蓋燒煮 5 分鐘，開蓋收乾醬汁至喜歡的稠度，拌入蔥綠
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