Authentic Asian Sauces

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薑汁燒肉

薑汁燒肉

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 3
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

簡易食譜

預備食材

材料

  • 豬里肌肉 250g
  • 小番茄 5顆
  • 花椰菜 4-5小朵
  • 白芝麻 1小匙

醃料

  • 李錦記甘甜滷醬油 2大匙
  • 李錦記辣豆瓣醬 1小匙
  • 味醂 2大匙
  • 米酒 2大匙
  • 薑末 2大匙
  • 玉米粉 1大匙

使用了以下
李錦記產品

Sweet Soy Sauce 410ML TW

醬油

甘甜滷醬油
Chili Bean Sauce ( Taban Djan) 368G TW

辣椒醬

辣豆瓣醬

烹調步驟

  1. 豬里肌肉逆紋切條狀，花椰菜燙熱備用、小番茄洗淨備用
  2. 豬里肌肉條以醃料(除了米酒)醃製10分鐘
  3. 熱鍋下油，里肌肉條以小火慢煎至表面熟成，再倒入米酒拌炒
  4. 盛盤加入配菜點綴，再撒上白芝麻