田園魚香老皮嫩肉
預備食材
材料
- 雞蛋豆腐 300 克
- 洋蔥 60 克
- 玉米筍 50 克
- 紅蘿蔔 20 克
- 綠花椰菜 80 克
- 薑 10 克
- 蒜頭 10 克
- 水 1 大匙
調味料
- 李錦記魚香肉絲用醬 1 包
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞蛋豆腐切方塊、用紙巾吸乾水份，洋蔥、綠花椰菜切塊，玉米筍切段，紅蘿蔔切片，薑、蒜頭切末備用
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鍋中放入適量的油（高度至少到豆腐的一半），用油炸／半煎炸的方式，將豆腐表面炸至金黃酥脆後，盛起備用
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爆香洋蔥、薑末、蒜末，加入玉米筍、紅蘿蔔、綠花椰菜拌炒，加 1 大匙水，蓋上鍋蓋，悶煮 2 分鐘
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加入李錦記魚香肉絲用醬到鍋中拌勻
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再放入炸過的雞蛋豆腐拌勻，將醬汁收乾到喜歡的稠度