Authentic Asian Sauces
港式乾炒叉燒意粉
預備食材
材料
- 梅頭肉 1 條
- 義大利麵 120 克
- 洋蔥絲 1/2 顆
- 大蒜片 2 瓣
- 青蔥段 3 根
調味料
- 李錦記蜜汁烤肉醬 2 湯匙
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 湯匙
- 李錦記頭道減鹽醬油 1 湯匙
- 米酒 1 湯匙
- 水 150 ml
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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鍋中倒入油，將梅頭肉煎至表面金黃取出，再放進煮沸的水汆燙30 秒後擦乾備用
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把蜜汁烤肉醬、蠔油、水製作成叉燒醬汁
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放入梅頭肉慢煮，吸收醬汁，蓋上鍋蓋小火燜煮4 分鐘再開大火收汁
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關火讓叉燒靜置後切片備用
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倒油入鍋，炒香洋蔥、蔥段，放入煮好的義大利麵，加少許米酒
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加入醬油、蠔油稍微拌炒