Authentic Asian Sauces
豉油皇中蝦炒冬粉
預備食材
材料
- 冬粉 60 克
- 白蝦 6 ~ 8 隻
- 薑 10 克
- 蔥 1 支
- 蒜頭 3 瓣
- 辣椒 1 根
- 水 150 毫升
調味料
- 李錦記頭道蠔鮮醬油 1 大匙 (T)
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 大匙 (T)
- 李錦記鮮味雞粉 1/4 小匙 (t)
- 糖 1/4 小匙 (t)
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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冬粉泡溫水軟化，白蝦剪去尖刺、長鬚、挑腸泥，薑、蒜頭切末，蔥切蔥花，辣椒切圈
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鍋中放入油燒熱，將白蝦兩面煎香後取出備用
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鍋中再放入少許油，爆香薑末、蒜末、蔥白，加入醬油、蠔油、雞粉、糖、水燒開成醬汁
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放入冬粉煨煮，將醬汁收乾至喜歡的稠度
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放入煎好的白蝦拌炒均勻，再加入蔥綠、辣椒，即可享用