竹筍雞腿炒花椰菜米
預備食材
材料
- 雞蛋 2 顆
- 去骨雞腿排 1 片
- 冷凍花椰菜米 500 克
- 烏殼綠竹筍（去殼） 80 克
- 紅蘿蔔 30 克
- 鮮香菇 2 朵
- 毛豆仁 50 克
醃料
- 李錦記蒸魚醬油 2 小匙
- 米酒 1 小匙
調味料
- 李錦記香菇素蠔油 2 大匙
- 李錦記蒸魚醬油 1 小匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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毛豆仁川燙 8 分鐘、冷水加入竹筍絲蓋上鍋蓋煮 10 分鐘，撈起瀝乾備用
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雞腿肉加入醃料，醃 10 分鐘
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將冷凍花椰菜米炒散至微微軟化後立即盛起備用，雞腿肉煎至兩面金黃備用
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利用鍋中的雞油炒香雞蛋，放入少許油，爆香熟竹筍、紅蘿蔔、香菇，再拌勻所有材料
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加入雞腿肉、花椰菜米快速翻炒，加入調味料
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最後加入熟毛豆仁拌勻