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  • 竹筍雞腿炒花椰菜米

竹筍雞腿炒花椰菜米

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

素食食譜

預備食材

材料

  • 雞蛋 2 顆
  • 去骨雞腿排 1 片
  • 冷凍花椰菜米 500 克
  • 烏殼綠竹筍（去殼） 80 克
  • 紅蘿蔔 30 克
  • 鮮香菇 2 朵
  • 毛豆仁 50 克

醃料

  • 李錦記蒸魚醬油 2 小匙
  • 米酒 1 小匙

調味料

  • 李錦記香菇素蠔油 2 大匙
  • 李錦記蒸魚醬油 1 小匙

使用了以下
李錦記產品

Vegetarian Mushroom Oyster Sauce 765G TW

蠔油

香菇素蠔油

Seasoned Soy Sauce For Seafood 410ML TW

醬油

蒸魚醬油

烹調步驟

毛豆仁川燙 8 分鐘、冷水加入竹筍絲蓋上鍋蓋煮 10 分鐘，撈起瀝乾備用
雞腿肉加入醃料，醃 10 分鐘
將冷凍花椰菜米炒散至微微軟化後立即盛起備用，雞腿肉煎至兩面金黃備用
利用鍋中的雞油炒香雞蛋，放入少許油，爆香熟竹筍、紅蘿蔔、香菇，再拌勻所有材料
加入雞腿肉、花椰菜米快速翻炒，加入調味料
最後加入熟毛豆仁拌勻

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