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  • 鮮蚵嫩豆腐

鮮蚵嫩豆腐

  • 難度
  • 份量
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

準備好所有食材。蚵仔用清水洗淨瀝乾,嫩豆腐切小丁,蔥切蔥花,辣椒切圈,乾豆豉用清水稍微洗淨瀝乾、怕太鹹可以稍微泡一下水再瀝乾。
洗淨的蚵仔加入太白粉抓勻,將蚵仔放入滾水中汆燙 20 秒撈起瀝乾。
鍋中放入 1 大匙油,爆香豆豉、薑末、蒜末、辣椒、蔥白。
再放入蚵仔、豆腐、蠔油與 2 大匙水。
將所有材料輕輕拌勻,待湯汁煮滾後,加入蔥綠,即可享用。