烹調步驟

1. 烤箱預熱上下火攝氏 200 度。馬鈴薯放入電鍋中，外鍋放 1.5 米杯水，蓋上鍋蓋蒸煮
2. 準備內餡: 鍋中放入油，將牛絞肉炒散後盛起，另爆香蒜末，再加入洋蔥丁、紅蘿蔔丁炒軟，與辣豆瓣醬拌勻、炒香
3. 放入牛絞肉、番茄丁、迷迭香末拌勻成內餡後盛起
4. 將蒸熟的馬鈴薯壓成泥，趁熱加入無鹽奶油、乳酪絲、牛奶(分2次加入)拌勻，再加入鹽、胡椒粉調味
5. 烤模中均勻鋪上內餡、壓平，疊上馬鈴薯泥鋪平，用叉子在表面隨意劃上喜歡的紋路造型
6. 放入烤箱中，以攝氏 200 度烤 30 ~ 40 分鐘，待表面上色後即成