火龍果海鮮燉飯
預備食材
材料
- 火龍果顆 1/4顆
- 洋蔥 1/4顆
- 白飯 1碗
- 魷魚 1條
- 鮮蝦 1隻
- 鯛魚片 1小塊
- 綠花椰菜 1小株
- 玉米筍 1/2根
- 高湯 1杯
調味料
- 李錦記香菇素蠔油 2大匙
- 米酒 2大匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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火龍果打成泥狀，魷魚劃刀不切斷，鯛魚片洗淨，蛤蜊吐沙，鮮蝦去腸泥，洋蔥切碎，蔬菜洗淨備用
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熱鍋下油，放入綠花椰菜和玉米筍煎熟，再把魷魚、蛤蜊、鮮蝦、鯛魚片煎至變色
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倒入香菇素蠔油1大匙、米酒，將海鮮煮熟後盛起備用
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起油鍋，加入洋蔥炒軟，倒入白飯、高湯、香菇素蠔油1大匙，燉煮至白飯吸飽湯汁
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將煎熟的海鮮與蔬菜鋪排於燉飯，依喜好撒少許白芝麻與辣椒絲（份量外）