烹調步驟

1. 火龍果打成泥狀，魷魚劃刀不切斷，鯛魚片洗淨，蛤蜊吐沙，鮮蝦去腸泥，洋蔥切碎，蔬菜洗淨備用
2. 熱鍋下油，放入綠花椰菜和玉米筍煎熟，再把魷魚、蛤蜊、鮮蝦、鯛魚片煎至變色
3. 倒入香菇素蠔油1大匙、米酒，將海鮮煮熟後盛起備用
4. 起油鍋，加入洋蔥炒軟，倒入白飯、高湯、香菇素蠔油1大匙，燉煮至白飯吸飽湯汁
5. 將煎熟的海鮮與蔬菜鋪排於燉飯，依喜好撒少許白芝麻與辣椒絲（份量外）