咖哩牛腩飯
預備食材
材料
- 白米 1.5 米杯
- 糙米 0.5 米杯
- 紅藜麥 0.1 米杯
- 牛腩 400 克
- 馬鈴薯 280 克
- 紅蘿蔔 220 克
- 洋蔥 100 克
- 薑 10 克
- 蒜頭 2 瓣
調味料
- 李錦記港味咖哩煮炒醬 5 大匙
- 熱水 700 毫升
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將白米、糙米、紅藜麥放入電子鍋中，加入至刻度約 2.2 的水量一起烹煮
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牛腩泡在冷水中 10 分鐘後取出瀝乾水份 ; 冷水加入薑片，放入牛腩煮滾後再煮 5 分鐘取出清洗
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爆香蒜末、洋蔥，加入港味咖哩煮炒醬炒香
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加入燙好的牛腩拌炒，倒入熱水煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約 1 小時
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開蓋加入馬鈴薯、紅蘿蔔，將湯汁煮滾後再蓋上鍋蓋，燉煮約 40 分鐘
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開蓋將湯汁收乾至喜歡的程度，搭配糙米紅藜麥飯即可