烹調步驟

1. 將白米、糙米、紅藜麥放入電子鍋中，加入至刻度約 2.2 的水量一起烹煮
2. 牛腩泡在冷水中 10 分鐘後取出瀝乾水份 ; 冷水加入薑片，放入牛腩煮滾後再煮 5 分鐘取出清洗
3. 爆香蒜末、洋蔥，加入港味咖哩煮炒醬炒香
4. 加入燙好的牛腩拌炒，倒入熱水煮滾，蓋上鍋蓋，轉小火燉煮約 1 小時
5. 開蓋加入馬鈴薯、紅蘿蔔，將湯汁煮滾後再蓋上鍋蓋，燉煮約 40 分鐘
6. 開蓋將湯汁收乾至喜歡的程度，搭配糙米紅藜麥飯即可