三色牛肉卷配粟米飯
預備食材
材料
- 白飯 1 碗
- 粟米粒 1/3 碗
- 紅椒 1/3 個
- 青椒 1/3 個
- 芒果 1/3 個 (可用黃椒代替)
- 火鍋牛肉片 6 片(~ 120 g)
醃料
- 李錦記減鹽蠔油 1 茶匙
- 李錦記白胡椒粉少量
- 水少量
芡汁
- 李錦記蒜蓉 1 茶匙
- 李錦記減鹽蠔油 1 茶匙
- 水 1 湯匙
- 粟粉水少量
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將粟米粒及白飯拌勻，粟米飯備用。
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牛肉片加醃料醃 15 分鐘。
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紅椒，青椒，芒果/黃椒切條備用。
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將紅椒，青椒，芒果/黃椒鋪在牛肉片上捲起。
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將牛肉卷下易潔鑊煎熟，放到粟米飯上。
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爆香蒜蓉，加入已拌勻的李錦記減鹽蠔油及水，最後加入粟粉水煮成醬汁淋上牛肉卷粟米飯上。