乾燒醬燒鱈魚
預備食材
材料
- 鱈魚 350 克
- 地瓜粉 40 克
- 洋蔥 75 克
- 蒜頭 2 瓣
- 辣椒 1 根
- 蔥 1 支
醃料
- 鹽 1/4 小匙
- 米酒 1 大匙
- 白胡椒粉 少許
調味料
- 李錦記乾燒大蝦用醬 1 包
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
-
鯛魚片用紙巾擦去表面水份、蒜頭與辣椒切末、蔥切蔥花、薑切絲
-
鯛魚片先切去顏色較紅部位，再將魚肉切成斜片狀，加入醃料抓醃 10 分鐘
-
爆香蒜末與蔥白，放入絞肉拌炒至肉色轉白
-
加入魚香肉絲用醬，將絞肉與醬料拌勻成肉醬，盛起備用
-
容器中鋪上魚片、放上薑絲(可省略)，再淋上肉醬
-
電鍋中放入 1.5 米杯水，先加熱出蒸氣，再放入容器，蓋上鍋蓋蒸約 8 分鐘 (依照魚肉厚薄調整時間)，起鍋後撒上蔥花