Authentic Asian Sauces

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乾燒醬燒鱈魚

  • 難度 Level: 3
  • 份量 Serves: 4
  • 準備時間

    10分鐘

  • 烹煮時間

    20分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 鯛魚片用紙巾擦去表面水份、蒜頭與辣椒切末、蔥切蔥花、薑切絲
  2. 鯛魚片先切去顏色較紅部位,再將魚肉切成斜片狀,加入醃料抓醃 10 分鐘
  3. 爆香蒜末與蔥白,放入絞肉拌炒至肉色轉白
  4. 加入魚香肉絲用醬,將絞肉與醬料拌勻成肉醬,盛起備用
  5. 容器中鋪上魚片、放上薑絲(可省略),再淋上肉醬
  6. 電鍋中放入 1.5 米杯水,先加熱出蒸氣,再放入容器,蓋上鍋蓋蒸約 8 分鐘 (依照魚肉厚薄調整時間),起鍋後撒上蔥花