聖誕馴鹿漢堡排

烹調步驟

1. 洋蔥切末；鴻喜菇去根剝開；蓮藕去皮切片；綠花椰菜洗淨切小朵；紅、黃甜椒切造型。

2. 將麵包粉與鮮奶混和，靜置讓麵包粉充分吸收鮮奶。鍋中放油，將洋蔥末炒至軟化變色，盛起放涼。

   鍋中放油，將蓮藕片煎至兩面金黃。

3. 燒開一鍋水，放入鹽(1)，將花椰菜燙熟，再將紅、黃甜椒燙熟。

   豬絞肉中加入洋蔥末、胡椒粉、鹽(2)絞打出黏性，加入雞蛋抓勻，將麵包粉濾除多餘鮮奶後加入，將所有材料充分混和均勻後，分成 4 份捏成圓餅狀。

4. 將李錦記日式照燒烤肉醬與水混和，充分拌勻成醬汁。

   起司片剪 8 個圓片，分別挖出小洞後，剪一小塊海苔黏貼在背面，做出眼睛。

5. 鍋中放油，放入漢堡排，先將一面煎至定型，翻面煎至定型後，加入 2 大匙水，蓋上鍋蓋悶煎 5 分鐘取出。

   鍋中放油，放入鴻喜菇炒軟，加入醬汁煮滾，放入漢堡排，蓋上鍋蓋小火燒煮 10 分鐘，中途開蓋翻面，將醬汁收乾至喜歡的濃稠度後盛盤。

6. 放上起司海苔片、切半的番茄、蓮藕做出馴鹿造型，週邊再以花椰菜、紅黃甜椒、起司圓點做出聖誕氛圍裝飾，即可享用。