Authentic Asian Sauces
辣豆瓣雞丁
預備食材
材料
- 雞胸肉 300 克
- 青椒 1/4 顆
- 紅椒 1/4 顆
- 蔥 1 根
- 蒜頭 3 瓣
醃料
- 李錦記頭道醇鮮醬油 2 小匙 (t)
- 米酒 1 大匙 (T)
- 水 2 大匙 (T)
- 太白粉 1 大匙 (T)
- 白胡椒粉 少許
調味料
- 李錦記辣豆瓣醬 1大匙 (T)
- 李錦記舊庄特級蠔油 1 小匙 (t)
- 李錦記鮮味雞粉 1/4 小匙 (t)
- 糖 1/4 小匙 (t)
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞胸肉切丁，青椒、紅椒切塊，蔥切段，蒜頭切末，將雞胸肉與醃料抓勻至水份被充份吸收，醃 20 分鐘或以上
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鍋中放入少許油燒熱，加入雞肉炒至 8 分熟後盛起備用
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爆香蒜末、蔥白，放入辣豆瓣醬炒香
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加入青椒、紅椒、雞肉拌炒，調味料拌勻
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起鍋前加入蔥綠拌勻，即可享用