烹調步驟

1. 蝦子取 2 隻切小丁盛盤裝飾用、其餘剁成蝦泥，荸薺切小丁
2. 燒開一鍋水，放入高麗菜、水蓮燙軟，撈起瀝乾
3. 豬絞肉、蝦泥、荸薺與醃料抓勻，弄成肉餡
4. 抓取一片高麗菜葉，切去粗梗部份，放上適量肉餡 (約 40 克)，將高麗菜葉包裹肉餡，用水蓮束口，再修剪多餘菜葉
5. 將福袋放入電鍋，外鍋放入 2/3 米杯水，蒸約 10 分鐘
6. 鍋中放入高湯，加入白胡椒粉、蠔油煮滾成醬汁，再加入切小丁的鮮蝦煮熟，淋到福袋上