芋頭山藥燒排骨
預備食材
材料
- 豬排骨 450 克
- 芋頭 250 克
- 山藥 250 克
- 蒜頭 3 瓣
- 薑 10 克
- 蔥 1 支
醃料
- 李錦記甘甜滷醬油 1 大匙
- 米酒 1 大匙
- 太白粉 1 大匙
調味料
- 李錦記甘甜滷醬油 3 大匙
- 米酒 1 大匙
- 糖 1/2 大匙
使用了以下
李錦記產品
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烹調步驟
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排骨加入醃料抓醃 15 分鐘、蒜頭拍開去皮、薑切片、芋頭與山藥去皮切塊、蔥切蔥花
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將芋頭塊放入鍋中半煎炸至表面金黃、排骨半煎炸至表面金黃，盛起瀝油
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爆香蒜頭、薑片，放入排骨、調味料拌炒，倒入 300 毫升的水燉煮 30 分鐘
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加入芋頭、山藥拌勻，再加入 100 毫升水燉煮約 10 分鐘
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將湯汁收乾至喜歡的稠度，撒上蔥花