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美味食譜
滷味拼盤
Authentic Asian Sauces
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滷味拼盤
難度
Level: 2
份量
Serves: 4
準備時間
20
分鐘
烹煮時間
40
分鐘
雞
預備食材
材料
百頁豆腐 130 克
雞蛋 3 顆
海帶 180 克
米血 130 克
杏鮑菇 130 克
豬腱子肉 100 克
薑 10 克
蔥 (裝飾用) 1 支
辣椒 (裝飾用) 1 支
調味料
李錦記燒臘油雞用醬汁 200 毫升
水 400 毫升
使用了以下
李錦記產品
方便醬料
燒臘油雞用醬汁
烹調步驟
電鍋內放入兩張廚房紙巾,放上雞蛋,蒸至開關跳起後燜 10 分鐘,泡冷水後剝殼
冷水加入薑片,放入豬腱子肉、百頁豆腐、海帶,煮滾後取出瀝乾備用
電鍋內鍋先放入豬腱肉、米血,再加入調味料
外鍋加入 1 米杯水,蓋上鍋蓋滷至開關跳起
放入其他食材,將水補滿至與食材同高(如需)
外鍋加 1 米杯水,鍋蓋留小縫(避免百頁豆腐過度膨脹),滷至開關跳起,燜至入味後即可取出切片享用
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