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紅燒辣豆瓣魚

紅燒辣豆瓣魚

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

少於30分鐘 海鮮

預備食材

材料

  • 台灣鯛 1尾
  • 蔥 3根（蔥白蔥綠分開）
  • 蒜片 5大匙
  • 辣椒 1/2根

醃料

  • 鹽 適量
  • 米酒 60ml

調味料

  • 李錦記頭道醇鮮醬油 1大匙
  • 李錦記辣豆瓣 2大匙

使用了以下
李錦記產品

Chili Bean Sauce ( Taban Djan) 368G TW

辣椒醬

辣豆瓣醬
Seasoned Soy Sauce For Seafood 410ML TW

醬油

頭道醇鮮醬油

烹調步驟

  1. 魚身上抹上適量鹽、適量米酒，魚身上切4斜刀備用
  2. 熱鍋加油，放入魚，中小火兩面各煎3-5分鐘，約九分熟，盛起備用
  3. 炒香蒜片、辣椒、蔥白後加入調味料，拌炒到豆香溢出，加入米酒煮滾
  4. 放入魚，兩面各煮1分鐘，先將魚盛起
  5. 加入蔥綠在醬料中，炒熟蔥綠淋在魚身上即成