酪梨鮑魚吐司配蘑菇湯
預備食材
材料
- 多士材料：
- 李錦記蠔皇極品鮑魚 1罐
- 煙肉 2片 (切碎)
- 酪梨 1個 (切片)
- 車厘茄 4顆
- 法包 4片
- 水牛芝士 2片 (切半)
- 檸檬汁 1 湯匙
- 牛油 20克
- 火箭菜 100克
- 蘑菇湯材料：
- 蘑菇 100克 (切碎)
- 李錦記蠔皇極品鮑魚汁 200毫升
- 洋蔥 ¼個 (切碎)
- 水 300毫升
- 橄欖油 1湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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多士做法
1. 焗爐預熱 180度。
2. 中火燒熱鑊，將煙肉輕輕煎香。保留鑊及鑊中剩下的油。 -
3. 在牛油果上灑上檸檬汁。
4. 法包塗上牛油後，舖上水牛芝士、酪梨、車厘茄、火箭菜及鮑魚，放入焗爐焗5分鐘。 -
蘑菇湯做法
1. 將鮑魚汁及水放在鍋中煮滾
2. 中火燒熱製作吐司時所用的鑊，加入洋蔥炒香，然後加入蘑菇炒至軟身。 -
3. 將步驟2的材料放入已煮滾的湯底中，以大火煮3分鐘。
4. 進食前在湯上加上橄欖油。
