煮食靈感 - “蠔”簡單調味,為美食增“鮮”

煮食靈感

“蠔”簡單調味,為美食增“鮮”

弘揚中華美食 征服世界味蕾

李錦記創立至今已經超過100年,是香港名牌醬料生產商。李錦記產品遍佈香港、美國、馬來西亞、台灣等100多個國家和地區,一直堅守“發揚中華優秀飲食文化”的經營理念,讓中華口味以更便捷及更優秀的姿態傳揚至全球各地。

李錦記產品中,以蠔油最具代表性。蠔油的原材料是生蠔,含有豐富的蛋白質和氨基酸,對人體有一定的營養價值。李錦記蠔油在製作過程不加味精,以生蠔原本的鮮味,帶出食物的鮮甜,無論是葷食、素食、海鮮都能佐以蠔油調味。調味範圍廣泛,用法簡單,還具有一定的營養價值。

 

李錦記蠔油即食美食譜:

  

 

蠔油生菜

  1. 生菜清洗備用;蒜切碎備用

     

  2. 燒一鍋開水,加少許鹽和食用油

     

  3. 生菜汆燙迅速撈出備用

     

  4. 蒜末爆香,加少許李錦記蠔油、白糖、醬油、一點澱粉水

     

  5. 燒開後淋在生菜上,拌勻即可上桌
  

 

蠔油拌麵

  1. 面、生蝦燙熟、青菜洗淨燙熟、小紅辣椒切碎,處理備用

     

  2. 面燙熟後放入冷水靜置

     

  3. 待面條降溫後將水瀝乾

     

  4. 放蔥油、李錦記蠔油青菜、蝦及辣椒碎,拌勻即可食用

 

快炒辣雞丁

  1. 雞肉、甜椒切丁備用

     

  2. 李錦記蠔油、芝麻油、少量澱粉拌勻醃製片刻

     

  3. 熱鍋,放入醃製好的雞丁快炒

     

  4. 加上甜椒和李錦記蒜蓉辣椒醬,炒勻後即可上桌

 

蠔油炒蝦

  1. 蝦處理好後加入蠔油及芝麻油拌勻醃製15分鐘

     

  2. 蒜蓉爆香,下蝦子爆炒至蝦子變色

     

  3. 加入以李錦記蠔油、蒜蓉、澱粉、水調整好的芡汁和蔥

     

  4. 炒勻炒熟後即可上桌

百年老字號,為簡單的家常料理增“鮮”

步驟簡單,美味與健康兼顧的即食美饌,一直以來都受到不少家庭主婦、料理小白、外食族及獨居人士喜愛。蠔油不僅可以單獨調味,也可以配合其它調味料讓菜餚的味道更為鮮美豐富,炒、拌、燒烤或做蘸料都很合適。李錦記推出的一系列蠔油產品,更是針對不同的料理需求增添不同的風味。不定期推出的特惠活動,讓喜歡李錦記產品的民眾吃飽飽,省多多。