煮食靈感 - 精選五道雞肉料理 讓你在家自己動手做
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精選五道雞肉料理 讓你在家自己動手做
《熱炒三杯雞》
準備食材有：薑、蒜頭、辣椒、米酒、麻油、九層塔、舊庄特級蠔油
Step1：雞腿肉塊、薑、蒜頭、辣椒洗淨切好備用
Step2：熱鍋倒入麻油將薑片煸到邊緣微捲曲
Step3：放入蒜頭、辣椒片爆香
Step4：加入雞腿肉塊煎至金黃色
Step5：加入料理酒、舊庄特級蠔油拌炒，起鍋前放入九層塔拌炒即可
舊庄特級蠔油小檔案
✔自家管理鮮蠔養殖場嚴謹品質管理
✔無添加防腐劑
✔擁有清真認證是蠔油類的黃金標準
✔化繁為簡中西合用
✔宜用於醃味、芡汁、蘸食或煮炒多款菜式
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《親子丼》
準備食材有：雞胸肉、洋蔥、雞蛋、白飯、水、甘甜滷醬油
Step1：雞胸肉、洋蔥洗淨切好備用
Step2：水煮滾後放入雞胸肉、洋蔥、甘甜滷醬油
Step3：另外在碗中攪拌雞蛋
Step4：淋上蛋液，蓋上鍋蓋以大火煮10-20秒即可
Step5：最後鋪在香噴噴的白飯上即可
甘甜滷醬油小檔案
✔一醬到味使用方便省去自行調味的不便與困擾
✔適用於各式燉滷、涼拌、家常料理
✔不添加防腐劑
✔選用非基因改造大豆釀造
✔優質保證清真認證
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《左宗棠雞》
準備食材有：蛋、料理酒、太白粉、番茄醬、麻油、辣椒、蒜頭、去骨雞腿、頭道蠔鮮醬油
Step1：雞腿先洗淨切好，雞肉用160-170度的油，先入鍋炸至8-9熟備用，蒜頭切成蒜末備用
Step2：用1/3顆全蛋、米酒、太白粉、頭道蠔鮮醬油醃一下
Step3：辣椒先下鍋炒香，再下炸好的雞腿肉
Step4：再加入一次米酒、頭道蠔鮮醬油
Step5：起鍋前下蒜末跟一小匙麻油即可
頭道蠔鮮醬油小檔案
✔非基因改造大豆
✔不添加人工香料
✔不添加味精
✔不添加增味劑
✔不添加防腐劑
✔以「頭道」醬油為基底
✔加入由上等鮮蠔提煉而成的蠔汁
✔亦適用於沾點及拌食
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《泰式椒麻雞》
準備食材有： 蒜頭、辣椒、香菜、魚露、檸檬汁、香油、料理酒、去骨雞腿肉、頭道減鹽醬油、高麗菜
Step1：將肉交叉劃刀呈格狀斷筋但不切斷，用頭道減鹽醬油醃肉
Step2：蒜頭、辣椒、香菜、高麗菜切好備用
Step3：將雞腿皮朝下，蓋上鍋蓋以中小火煎約6-7分鐘後翻面續煎至熟透
Step4：將煎好的雞腿肉放在切好的高麗菜絲上面
Step5：蒜末、辣椒、香菜、頭道減鹽醬油拌在一起調味拌勻淋上去即可
✔不添加人工香料
✔不添加人造色素
✔不添加味精
✔不添加防腐劑
✔非基因改造大豆
✔「頭道」醇鲜醬油為基底
✔鹽份減少10%
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《照燒雞腿排》
準備食材有：去骨雞腿、照燒雞翅醬
Step1：去骨雞腿洗淨切好
Step2：開中火熱鍋，鍋中不用放油，雞皮朝下煎到金黃色，翻面一樣再煎到金黃色
Step3：倒入照燒雞翅醬，蓋鍋蓋以中火煮到醬稠收汁即可
✔以"一包一料理"的概念
✔快捷、省時、美味
✔無需添加其他調味料
✔以精選醬油、薑及米酒製成
✔不添加味精
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