煮食靈感 - 超簡單辣椒醬炒菜

完美比例喚醒味覺

特點：李錦記蒜蓉辣椒醬精選醃製辣椒搭配香乾蒜製作而成，不含防腐劑、味精以及人造色素。獨家配方比例讓蒜的香味與辣椒的辛辣完美融合，口感豐富有層次，給味蕾帶來獨家的刺激與享受。

用法：

1. 蘸點：無論是吃火鍋、關東煮或是海鮮，李錦記蒜蓉辣椒醬做為蘸醬，都是非常合適的搭配。
2. 爆炒：炒菜是最普遍且必備的家常菜，用李錦記蒜蓉辣椒醬炒菜，不僅能襯出食材原有的香甜，還能提高食慾。
3. 拌食：如果覺得用辣椒醬煮菜太油，也可以將食材燙熟後再放入辣椒醬。另外，將煮好的麵條拌辣椒醬做成拌麵也是很好的選擇，鹹辣的辣椒醬能瞬間讓單調的麵食變得可口。
4. 調湯底：用蒜蓉辣椒調出來的湯底，可以用做煮湯麵，也可以作為火鍋湯底。冬天驅寒；夏天祛濕，簡單又美味
5. 蒸煮海鮮：用蒜蓉辣椒醬蒸煮海鮮，除了可以去除海鮮的腥味，還可以為海鮮增添風味。

簡單四道菜食譜，將辣融入每一道家庭味

辣椒醬炒菜超簡單食譜推薦：

1. 辣椒醬炒白菜

I. 白菜洗乾淨切條

II. 熱鍋，油適量，放入白菜翻炒

III. 白菜變軟後，酌量加入李錦記蒜蓉辣椒醬和錦記蠔油

IV. 炒熟後即可上桌

 

2. 辣椒醬炒牛肉

I. 牛里脊切丁；蔥、薑切碎、蒜苗切段

II. 牛里脊放入料酒、鹽適量、生粉 醃製片刻

III. 熱鍋，油適量，放入蔥、薑、蒜苗爆香

IV. 放入牛肉爆炒至變色

V. 加入適量李錦記蒜蓉辣椒醬

VI. 炒熟後即可上桌

 

3. 蒜蓉辣椒湯

I. 蔥、薑、辣椒乾、蒜瓣，熱鍋爆炒

II. 加入豬肉碎或雞肉（可不放）

III. 加入李錦記蒜蓉辣椒大火翻炒

IV. 適量加入水熬煮

V. 加入麵條或米粉，也可以直接用作火鍋湯底

VI. 麵條或米粉煮軟後放入蔬菜

VII. 大火煮沸即可上桌

 

4. 蒜蓉辣醬炒飯

I. 備料：冷飯、雞蛋、豬里脊或雞肉、豆角

II. 肉切條；豆角切段

III. 冷米飯中加入雞蛋打散並拌勻

IV. 熱鍋，油適量，放入肉、豆角和李錦記蒜蓉辣椒爆炒

V. 倒入攪拌均勻的雞蛋米飯大火翻炒

VI. 炒至均勻即可上桌

 

百搭辣椒醬，一勺提高食慾

搭配辣椒醬煮菜，不僅簡單下飯，還能隨時因應不同的食材和調料變換出不一樣的食譜。無論是簡單涼拌、搭配主食或是成為配菜都能在自己的角色裡完美發揮，恰如其分地提升食物的層次。