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廚師食譜
豉皇肉
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豉皇肉
難度
份量
準備時間
240
分鐘
烹煮時間
90
分鐘
中式食譜
豬
晚餐
午餐
超過60分鐘
預備食材
材料
五花肉 500 克
乾蔥 50 克
薑 50 克
蒜子 50 克 [原粒和去衣]
芫荽 50 克 [裝飾用]
醃料
李錦記海鮮醬 200 克
李錦記柱侯醬 100 克
李錦記特級老抽 100 毫升
李錦記特鮮生抽 100 毫升
糖 300 克
菜油 50 克
使用了以下
李錦記產品
烹調用料及蘸料
海鮮用調味醬
方便醬料
柱侯醬
烹調步驟
把五花肉去皮改成厚 1 厘米闊 2 厘米的條狀清洗後瀝乾水份
將所有醃料一起混合開調勻,將肉跟調勻的醃料一起拌勻,醃製 8 小時以上
鍋燒熱放油,炒香薑蔥蒜將醃好的肉放入鍋中慢煮40分鐘撈出
再放進 200°C 烤箱,烤 3 分鐘取出,切成方塊擺盤即可
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