豉皇肉
預備食材
材料
- 五花肉 500 克
- 乾蔥 50 克
- 薑 50 克
- 蒜子 50 克 [原粒和去衣]
- 芫荽 50 克 [裝飾用]
醃料
- 李錦記海鮮醬 200 克
- 李錦記柱侯醬 100 克
- 李錦記特級老抽 100 毫升
- 李錦記特鮮生抽 100 毫升
- 糖 300 克
- 菜油 50 克
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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把五花肉去皮改成厚 1 厘米闊 2 厘米的條狀清洗後瀝乾水份
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將所有醃料一起混合開調勻，將肉跟調勻的醃料一起拌勻，醃製 8 小時以上
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鍋燒熱放油，炒香薑蔥蒜將醃好的肉放入鍋中慢煮40分鐘撈出
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再放進 200°C 烤箱，烤 3 分鐘取出，切成方塊擺盤即可