Authentic Asian Sauces
桂花燴素翅
預備食材
材料
- 魚翅瓜 1個
- 南瓜茸 100克
- 乾桂花 5克
調味料
- 李錦記特鮮菇粉 (不加味精) 15克
- 水 100 毫升
芡汁
- 水 300 毫升，
- 李錦記特鮮菇粉 (不加味精) 20克
- 李錦記純香芝麻油1克
烹調步驟
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魚翅瓜蒸熟取出瓜肉及去籽；撕開以叉取出300克 熟瓜肉備用。
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瓜肉灼水，用芡汁煨5分鐘至入味，瀝水備用。
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南瓜蓉加調味料煮滾備用。
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把瓜肉擺上碟，淋上南瓜汁，再撒上乾桂花擺盤即可。