烹調步驟

1. 將蔥段放在魚底，姜片放入魚鰓，用大火蒸 10 分鐘。
2. 蔥絲和芫荽放在已蒸熟的魚上。
3. 將蒸魚醬油、鮮味雞粉及糖加入熱水中，拌勻備用。
4. 燒熱油，淋在魚上，然後將調好的芡汁淋在魚上。