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蠔皇蘑菇忌廉湯

蠔皇蘑菇忌廉湯

  • 難度 Level: 2
  • 份量 Serves: 8
  • 準備時間

    120分鐘

  • 烹煮時間

    50分鐘

預備食材

使用了以下
李錦記產品

烹調步驟

  1. 蘑菇洗淨。乾冬菇去蒂用熱水浸泡約 2 小時。
  2. 高身湯鍋燒熱牛油。先將洋蔥炒香,加入蘑菇和麵粉炒香。
  3. 再將其餘所有材料加入湯鍋內(包括浸軟的冬菇連水)同煮至沖沸。後轉小火煮約 30 分鐘。
  4. 將煮好的湯稍放涼,之後用攪拌機打成蓉,再用爐煮沸。
  5. 加入李錦記舊庄特級蠔油調味即可成。
  6. 提示: 李錦記舊庄特級蠔油,味鮮美味,不需再添加其餘調味料,足以帶出湯的鮮蠔味。