Authentic Asian Sauces
栗子辣子雞
預備食材
材料
- 雞1磅，約半隻，切塊
- 去殼栗子200克（煮熟及去皮）
- 紅辣椒50克（切塊）
- 蒜頭2粒
- 薑3片
- 食用油1 湯匙
醃料
- 李錦記舊庄特級蠔油2湯匙
- 芝麻油1茶匙
- 太白粉1茶匙
- 米酒1湯匙
調味料
- 李錦記舊庄特級蠔油1湯匙
- 水13½湯匙
- 太白粉2茶匙
- 糖½茶匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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雞與醃料拌勻，備用。
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燒熱1湯匙油，爆香薑片、蒜肉及雞塊。加入辣椒及栗子翻炒。
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下米酒，下芡汁，加蓋慢火煮至收汁。