Authentic Asian Sauces

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紅燒茄子

紅燒茄子

  • 難度 Level: 1
  • 份量 Serves: 2
  • 準備時間

    5分鐘

  • 烹煮時間

    10分鐘

晚餐 中式食譜 蔬菜 晚餐 午餐 簡易食譜 快速食譜 少於15分鐘

預備食材

材料

  • 茄子1磅，切塊
  • 薑未 1湯匙
  • 蒜未 1湯匙
  • 米酒1湯匙
  • 食用油1 湯匙
  • 蔥段適量

芡汁

  • 李錦記舊庄特級蠔油2湯匙
  • 芝麻油1 茶匙
  • 糖1/2茶匙
  • 太白粉1 茶匙
  • 水4 湯匙

使用了以下
李錦記產品

Premium Oyster Sauce 2.27KG

蠔油

舊庄特級蠔油

烹調步驟

  1. 將茄子用熱油炸至金黃色。 瀝油。
  2. 用1湯匙油爆香蒜蓉及薑蓉，加入茄子翻炒。下米酒。
  3. 下芡汁及蔥段炒勻至全熟盛盤。