Authentic Asian Sauces
紅燒茄子
預備食材
材料
- 茄子1磅，切塊
- 薑未 1湯匙
- 蒜未 1湯匙
- 米酒1湯匙
- 食用油1 湯匙
- 蔥段適量
芡汁
- 李錦記舊庄特級蠔油2湯匙
- 芝麻油1 茶匙
- 糖1/2茶匙
- 太白粉1 茶匙
- 水4 湯匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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將茄子用熱油炸至金黃色。 瀝油。
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用1湯匙油爆香蒜蓉及薑蓉，加入茄子翻炒。下米酒。
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下芡汁及蔥段炒勻至全熟盛盤。