Authentic Asian Sauces
櫻花蝦絲瓜鑲肉
預備食材
材料
- 絲瓜 1 條
- 豬絞肉 300 克
- 櫻花蝦 10 克
醃料
- 李錦記蒸魚醬油 1 大匙
- 薑泥 1 小匙
- 蒜泥 1 小匙
- 米酒 1 小匙
- 香油 1/4 小匙
- 白胡椒粉 1/8 小匙
使用了以下
李錦記產品
烹調步驟
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絲瓜削皮切大塊，用湯匙挖去中心 (不需挖穿)
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豬絞肉順同一個方向絞打出黏性
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加入醃料抓勻成肉餡
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取適量肉餡 (約 60 克) 放入挖空的絲瓜盅
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將絲瓜盅裝盤、放入電鍋，外鍋倒入 1 米杯水蒸至跳起，放入櫻花蝦煸香至酥脆後裝飾於蒸好的絲瓜盅上